愛媛県産　ヒオウギ貝
　特別入荷！

この度、愛媛県産の色鮮やかなヒオウギ貝の販売を開始いたします。
ヒオウギ貝は、鮮やかな色の美しい貝殻も特徴で、「海の宝石」とも呼ばれます。
ホタテに似ていますが、ホタテとはまた違った濃厚な旨味を楽しめる貝です。

主な特徴

• 味の濃さ・旨味: ホタテに比べ、より濃厚でコクのある味、旨味が凝縮されていると言われます。
• 甘味: 貝柱には強い甘味があります。
• 食感: 貝柱の筋繊維が強く、弾力があり、モチモチとした締まった肉感です。ホタテより食感がしっかりしている傾向があります。
• 貝ひも: コリコリとした強い歯応えがあり、貝特有の甘味と磯の香りがあります。

おすすめの食べ方

• 浜焼き・炉辺焼き: 焼くことで旨味が凝縮し、貝の美味しさをストレートに味わえます。
• バター焼き: 火を通すことで貝柱の甘味がより引き立ちます。
• 酒蒸し、パスタ、グラタン、炊き込みご飯など、ホタテと同じように幅広い料理に使えます。特に味が濃いため、火入れ調理に向いているとも言われます。

※加熱調理用ですので、必ず火を通してお召し上がりください。
　消費期限は発送日から3日以内です。