冷凍　牡蠣むき身（大粒）　1ｋｇ

水揚げされたばかりの新鮮な牡蠣を一粒一粒厳選し、急速冷凍しています。
旬の2月～3月の牡蠣を冷凍しているため、大きくてプリプリ、味も濃厚です。
一粒ずつ凍っているので取扱が簡単、必要な分だけ解凍して調理できます。

【解凍の仕方】
①冷凍かきをザル、またはボウルに移し、水道水に45~60秒間（お湯の場合15~20秒間）さらし、
かきの表面の氷をとかし、半解凍の状態にしてください。
②かきの表面の氷がはがれ、かきの中心がまだ凍っている状態、（半解凍）で調理してください。
完全解凍されますとドリップがでてしまい、大切な栄養分や旨味を逃してしまいます。

【使用上の注意】
・本品は加熱調理用のむき身ですので、必ず十分に加熱してからお召し上がりください。
・まれにむき身にかき殻などがついている場合がありますので取り除いて調理してください。

保存方法
冷凍庫で保存してください。
ご購入後はなるべく早くお召し上がり下さい。
一度解凍したものを再び凍結させると味、品質、鮮度が変わることがありますのでご注意ください。

安芸津の三津湾は、清浄海域といい、
広島県の条例により塩分濃度の濃さや雑菌・大腸菌の低さ等、厳しい審査基準をクリアした広島県の指定海域です。
本庄水産では、独自にノロウイルスの検査や細菌の検査や水質の検査などを行っています。
また、本庄水産の牡蠣は紫外線殺菌をした海水で、24時間浄化しておりますので、安心してお召し上がり頂けます。
※ノロウィルスの検査、細菌検査ではいずれも基準値以下ですが、牡蠣は無菌ではありません。
特に抵抗力弱い方や体調のすぐれない方などは、十分加熱してお召し上がりください。